ANALISA PERBANDINGAN LINGKUNGAN FISIK, KUALITAS MAKANAN DAN KELAYAKAN HARGA ANTARA PELANGGAN PRIA DAN WANITA DARI RESTORAN-RESTORAN MAKANAN JEPANG DI MANADO TOWN SQUARE
Abstrak: Perkembangan Industry
restoran saat ini sementara bertumbuh dengan cepat di Indonesia yang berhasil
pada perkembangan Restoran-restoran makanan jepang Ichiban Sushi, Marugame
Udon. Torico dan Pepper Lunch adalah Restoran-restoran makanan jepang yang
berlokasi di Manado Town Square yang bersaing untuk memberikan kepuasanpada
pelanggan. Lingkungan Fisik, Kualitas Makanan dan Kelayakan Harga memiliki
dampak pada kepuasan pelangganyang akan mempengaruhi intensi pembelian dan
mendapatkan keuntungan lebih. Tujuan dari penelitian ini adalah untukmenganalisa
perbedeaan antara pelanggan pria dan wanita restoran-restoran makanan Jepang di
Manado Town Square dilihat dari faktor Lingkungan Fisik, Kualitas Makanan dan
Kelayakan Harga. Responden penelitian adalah 100 pelanggandari
restoran-restoran makanan jepang di Manado Town Square yang terdiri dari 50
pelanggan pria dan 50 pelangganwanita. Dengan menggunakan Independent Sample
t-Test hasilnya menunjukan bahwa ada perbedaan yang signifikanantara pelanggan
pria dan wanita pada Kualitas Makanan dan Kelayakan Harga sementara pada
Lingkungan Fisik tidakditemukan adanya perbedaan yang signifikan. Untuk
pengusaha restoran dan menejer, mereka harus membuat menu baru yang sesuai
dengan pelanggan pria dan memperhatikan banyaknya makanan. Sehingga, harga yang
ada akan menjadi lebih masuk akal untuk pelanggan. Mereka juga harus selalu
memperbaharui tampilan fisik restoran mereka agar para pelanggan tidak akan
merasa bosan dengan lingkungan restoran tersebut.
Kata kunci: Lingkungan Fisik,
Kualitas Makanan, Kelayakan Harga, Independent Sample t-Test, Restoran
Penulis: Pascal A.A. Monareh,
Frederik G. Worang, Farlane S. Rumokoy
Kode Jurnal: jpmanajemendd170703
