PENGARUH POLA KONSUMSI MAKANAN BEBAS GLUTEN BEBAS KASEIN DENGAN GANGGUAN PERILAKU PADA ANAK AUTISTIK
ABSTRACT: Autistik merupakan
suatu gangguan perkembangan pervasif yang mempengaruhi kemampuan dalam
interaksi sosial, komunikasi dan perilaku. Kelainan tersebut terlihat sebelum
anak berusia tiga tahun. Anak dengan gangguan autistik memiliki gangguan
perilaku yang disebut perilaku autis. Gangguan perilaku pada anak autistik
tersebut dipengaruhi oleh berbagai faktor. Salah satu faktor yang dapat
mempengaruhi gangguan perilaku pada anak autistik adalah makanan terutama
makanan yang mengandung gluten dan kasein. Hal tersebut terjadi karena kedua
jenis protein tersebut sulit dicerna oleh tubuh. Pada membran saluran cerna
anak dengan autistik ditemukan kelainan berupa adanya pori-pori yang tidak
normal dan hiperpermeabilitas mukosa usus. Gluten dan kasein pada anak autistik
hanya terpecah sampai polipeptida. Polipeptida tersebut kemudian terserap ke
dalam aliran darah dan beredar dalam bentuk gluteo dan caseomorphin. Gluteo dan
caseomorphin tersebut kemudian terikat pada reseptor opiod di otak. Reseptor
tersebut mempengaruhi mood dan perilaku sehingga terikatnya kedua zat tersebut
dapat mempengaruhi gangguan perilaku pada anak autistik. Oleh karena itu, salah
satu cara untuk mengurangi gangguan perilaku pada anak autistik, yaitu dengan
cara menghindari makanan yang mengandung gluten dan casein.
Kata kunci: Autistik,
casein,gluten, perilaku autis
Penulis: Zygawindi Nurhidayati
Kode Jurnal: jpkedokterandd150667
