Konsumsi Junk food dan Serat pada Remaja Putri Overweight dan Obesitas yang Indekos
Abstract: Seiring dengan
perkembangan zaman angka kejadian overweight dan obesitas remaja semakin
meningkat. Remaja dengan obesitas memiliki kebiasaan konsumsi makanan tinggi
kalori dan rendah serat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana
konsumsi junk food dan serat pada remaja putri dengan overweight dan obesitas
yang indekos. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif yang dilakukan di
wilayah Sumber Sari dan Kerto, Malang. Sampel dipilih dengan metode purposive
sampling yang terdiri dari 9 orang informan kunci dan 14 orang teman informan
kunci sebagai triangulasi untuk menjamin validitas data. Data dikumpulkan
dengan metode wawancara mendalam dan observasi dibantu dengan catatan, tape
recorder, dan kamera. Hasil penelitian menunjukkan bahwa frekuensi konsumsi
junk food pada informan tergolong tinggi dengan jenis junk food yang sering
dikonsumsi fried chicken. Alasan tingginya konsumsi junk food paling utama
adalah alasan rasa. Frekuensi konsumsi serat informan juga masih rendah dengan
jenis serat yang sering dikonsumsi adalah lalapan. Alasan utama rendahnya
konsumsi serat karena keterbatasan ketersediaan makanan sumber serat.
Kesimpulan dari penelitian ini adalah konsumsi junk food pada remaja putri
indekos dengan overweight dan obesitas masih tinggi dan konsumsi serat informan
masih begitu rendah.
Keywords: Indekos; konsumsi junk food; konsumsi serat; remaja putrid
Penulis: Pipit Septiana, Fajar
Ari Nugroho, Catur Saptaning Wilujeng
Kode Jurnal: jpkedokterandd180001
