PENGARUH RASIO C/N SUBSTRAT PADA FERMENTASI JERAMI PADI DENGAN CAIRAN RUMEN SAPI UNTUK BAHAN PAKAN IKAN
Abstract: Jerami padi
merupakan limbah pertanian yang dapat dijadikan sebagai sumber C-organik
(energi) dalam bahan pakan ikan khususnya ikan herbivora-omnivora. Namun jerami
padi memiliki kandungan serat kasar yang tinggi sehingga sulit dicerna oleh
ikan. Penelitian ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas tepung jerami untuk
bahan pakan ikan. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Nutrisi dan
Teknologi Pakan, Balai Penelitian dan Pengembangan Budidaya Air Payau, Maros.
Perlakuan yang dicobakan adalah fermentasi jerami padi menggunakan cairan rumen
dengan perbedaan C/N rasio dalam media/substrat yaitu: (A) 15, (B) 20, (C) 25,
(D) 30, E (35), masing-masing 3 ulangan yang didesain dengan rancangan acak
lengkap. Wadah fermentasi yang digunakan adalah gentong plastik yang
berkapasitas 30 L sebanyak 15 unit. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
kandungan serat kasar, protein kasar, dan bahan ekstrak tanpa nitrogen (BETN)
tepung jerami padi hasil fermentasi tidak berbeda nyata (P>0,05) di antara
perlakuan. Nilai kisaran kandungan serat kasar tepung jerami hasil fermentasi
36,22%-38,16%; protein 9,04%-9,26%; dan BETN 18,18%-20,09%. Tepung jerami hasil
fermentasi dengan cairan rumen sapi untuk sementara belum memungkinkan untuk
dijadikan bahan baku pakan ikan karena kandungan serat kasar tepung jerami
hasil fermentasi masih tinggi (> 30%).
Keywords: jerami padi; rumen
sapi; fermentasi; bahan pakan
Penulis: Kamaruddin, Neltje
Nobertine Palinggi, Noor Bimo Adhiyudanto
Kode Jurnal: jpperikanandd120588
