Karakteristik Fisik dan Kimia Tepung Silase Limbah Ikan Gabus (Channa striata) dengan Penambahan Konsentrasi Tepung Kiambang Terfermentasi
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan menentukan skarakteristik fisik dan kimia silase limbah ikan gabus (Channa
striata) dengan penambahan tepung kiambang. Metode penelitian ini menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan perlakuan konsentrasi tepung kiambang yang
difermentasi diulang sebanyak tiga kali. Parameter yang diamati meliputi
analisis fisik yaitu densitas kamba, dan analisis kimia meliputi analisis kadar
abu, protein, lemak dan serat kasar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan
perbedaan konsentrasi tepung kiambang berpengaruh nyata terhadap densitas
kamba, kadar protein, kadar lemak, serat kasar dan tidak berpengaruh nyata
terhadap kadar abu.
Penulis: Agus Supriyanto, Ace
Baehaki, Siti Hanggita
Kode Jurnal: jpperikanandd150239
