ANALISIS PENENTUAN RESTORAN CEPAT SAJI LOKAL TERBAIK DENGAN MENGGUNAKAN METODE TOPSIS DAN AHP
Abstrak: Restoran cepat saji
merupakan industri makanan siap saji yang sangat berkembang pesat saat ini.
Kota Yogyakarta sendiri mempunyai restoran cepat saji lokal yaitu Yogya
Chicken, Olive Chicken, Popeye Chicken Express dan Quick Chicken keempat tempat
ini saling bersaing dengan memasarkan produk pada kelas menengah ke bawah,
karena harga yang disajikan pada produk setiap restoran tidak jauh berbeda.
Banyaknya pilihan restoran cepat saji di Yogyakarta membuat para pelanggan
harus pintar-pintar memilih tempat mana yang terbaik dalam beberapa kriteria
yang akan dijadikan bahan acuan. Permasalahan pengambilan keputusan merupakan
proses pencarian opsi terbaik dari seluruh alternatif, termasuk untuk pemilihan tempat makan. Metode TOPSIS dan AHP
dapat membantu dalam pengambilan keputusan, metode TOPSIS dijadikan alat bantu
karena dapat memecahkan masalah yang mulitikriteria dari alternatif yang ada
secara praktis sedangkan metode AHP dijadikan alat bantu dalam pengambilan
keputusan karena dapat membantu dalam pembobotan setiap kriteria yang telah ada
untuk diambil keputusan akhir.Penelitian ini menggunakan kuesioner sebagai alat
bantu di dalam metode TOPSIS dan AHP untuk mencari data dari setiap restoran
cepat saji lokal, jumlah kuesioner yang disebar pada setiap tempat adalah
sebanyak 23 dengan beberapa kriteria yang diambil yaitu pelayanan, menu/makanan
dan minuman, harga, kenyamanan, kebersihan, fasilitas pendukung dan lokasi.
Hasil analisis dan pengolahan data diperoleh nilai preferensi dari setiap
alternatif. Sehingga restoran cepat sajilokal terbaik menurut konsumen dari
beberapa kriteria (Pelayanan, Menu/Makanan dan minuman, Harga, Kebersihan,
Kenyamanan, Fasilitas pendukung, Lokasi) adalah Quick Chicken dengan nilai
preferensi 0,7546, Olive Chicken dengan nilai preferensi 0,6433, Yogya Chicken
dengan nilai preferensi 0,5946, dan yang terakhir adalah Popeye Chicken Express
dengan nilai preferensi 0,0755.
Penulis: Bendi Oktarando,
Indri Parwati, Imam Sodikin
Kode Jurnal: jptindustridd150448
