ANALISIS POTENSI PROTEASE EKTRASELULER TANAH HUTAN MANGROVE PANTAI SUWUNG KAUH BALI
ABSTRAK: Potensi
tanah hutan mangrove
pantai Suwung Kauh
Bali sebagai sumber protease dapat
diketahui dengan melakukan
uji aktivitas protease
ekstraseluler. Pada penelitian ini
telah dilakukan pengukuran
aktivitas protease ekstraseluler
dan penentuan pengaruh waktu
inkubasi serta penambahan toluena terhadap aktivitas protease. Sampel yang digunakan
sebagai sumber enzim berupa slurry dan direaksikan dengan substrat kasein 0,3% selama 3,6,9
dan 24 jam
dengan dan tanpa penambahan toluena
1% (v/v). Produk
reaksi enzimatis diukur dengan
metode kolorimetri. Aktivitas
protease tertinggi yang
diperoleh sebesar 1,9 x 10-4U/mL dengan penambahan toluena
pada waktu inkubasi 6 jam dan sebesar 1,2
x 10-4 U/mL tanpa
penambahan toluena pada
waktu inkubasi 9
jam. Hasil ini menunjukkan bahwa protease ekstraseluler
pada tanah hutan mangrove yang dihasilkan oleh mikroba proteolitik memilki
potensi digunakan untuk eksplorasi enzim. Waktu inkubasi dan penambahan toluena
tidak berpengaruh signifikan terhadap aktivitas protease.
Penulis: Inten Hardianti
Nizar, I Nengah Wirajana, A.A.I.A Mayun Laksmiwati
Kode Jurnal: jpkimiadd150282
