PELAKSANAAN SISTEM PENGAWASAN STANDART MUTU PANGAN KEMASAN KRIPIK PISANG AGUNG OLEH DINAS PERINDUSTRIAN DAN PERDAGANGAN DI KABUPATEN LUMAJANG
ABSTRACT: Jurnal ini membahas
tentang pelaksanaan sistem pengawasan standart mutu pangan kemasan keripik
pisang agung oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan di Kabupaten Lumajang.
Pilihan tema ini dilatar belakangi karenaadanya permasalahan tentang produk
makanan kemasan keripik pisang agung yang tidak memenuhi standart mutu pangan
kemasan yang masih beredar bebas dipasaran seluruh kabupaten Lumajang untuk
diperjual belikan kepadamasyarakat. Permasalahan yang diangkat adalah
Bagaimanakah pelaksanaan sistem pengawasan standart mutu pangan kemasan keripik
pisang agung oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan di Kabupaten Lumajang
serta Apa saja faktor pendukung dan penghambat pelaksanaan pengawasan standart
mutu pangan kemasan keripik pisang agung di Kabupaten Lumajang dan bagaimana
solusinya. Penelitian ini menggunakan jenis penelitian yuridis empiris dengan
metode pendekatan yuridis sosiologis. Lokasi penelitian ini dilakukan di Dinas
Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Lumajang. Sumber data diperoleh melalui
wawancara maupun studi kepustakaan yang relevan dengan permasalahan yang
diteliti. Berdasarkan hasil penelitian dan analisa yang telah dilakukan maka
dapat diketahui bahwa Pelaksanaan sistem pengawasan standart mutu pangan
kemasan keripik pisang agung oleh Dinas Perindustrian dan Perdagangan di
Kabupaten Lumajang dapat dilakukan dengan cara manajemen keamanan pangan dan
analisis mutu. Penerapan Manajemen Mutu Terpadu. Faktor yang mendukung dan
menghambat pelaksanaan sistem pengawasan adalah kurangnya pengetahuan serta
ketidakpedulian produsen terhadap standart mutu pangan yang telah ditetapkan
oleh pemerintah serta minimnya pengetahuan yang didapat masyarakat mengenai
dampak atau bahaya jika masyarakat sebagai konsumen terus mengkonsumsi makanan
kemasan yang tidak sesuai dengan standart mutu keamanan pangan.Saran dari
penulis adalah Dinas Perindustrian dan Perdagangan Kabupaten Lumajang melakukan
pembinaan secara intensif terhadap produsen keripik pisang agung mengenai
standart sanitasi yang baik agar mampu menghasilkan produk keripik pisang agung
yang bermutu dan berkualitas serta aman dikonsumsi.
Kata Kunci: Pengawasan
Standart Mutu Pangan, Keripik Pisang Agung, Dinas Perindustrian dan Perdagangan
Kabupaten Lumajang
Penulis: Indra Bagus H. A. P
Kode Jurnal: jphukumdd130880
