Peningkatan Nilai Nutrisi Ampas Sagu (Metroxylon Sp.) Melalui Bio-Fermentasi
Abstrak: Telah dilakukan
penelitian bio-fermentasi terhadap ampas sagu yang bertujuan meningkatkan
kualitas nutrisi ampas sagu dengan menggunakan probion. Perlakuan yang
dugunakan P1 (Ampas sagu Ihur 100 kg +
Probion 100 g + Urea 100 g); P2 (Ampas sagu Tuni 100 kg + Probion 100 g + Urea
100 g); P3 ( Ampas sagu Ihur 100 kg +
Probion 200 g + Urea 200 g); P4 (Ampas sagu Tuni 100 kg + Probion 200 g + Urea
200 g); P5 (Ampas sagu Ihur 100 kg +
Probion 300 g + Urea 300 g); P6 (Ampas sagu Tuni 100 kg + Probion 300 g + Urea
300 g). Parameter yang diamati adalah pH media, suhu media, analisis proksimat
(Protein kasar, Serat kasar, Lemak Kasar, Energi Metabolis dan Bahan Kering).
Hasil penelitian menunjukkan bahwa proses fermentasi optimum yang tepat untuk
media ampas sagu selama 21 hari dengan perlakuan terbaik dengan campuran
probion 300 gram dan urea 300 gram, menghasilkan protein kasar 4,81 serat kasar
5,49, lemak kasar 0,73% dan energi metabolis 3860 kkal. Suhu fermentasi tertinggi
pada perlakuan P5, hari ke-15 (36
0C) dan nilai pH terendah pada akhir penelitian 4,2.
Penulis: Harry Triely Uhi
Kode Jurnal: jppeternakandd070046
