PENGARUH PENGGUNAAN BEBERAPA JENIS ENKAPSULAN PADA ASAM LAKTAT TERENKAPSULASI SEBAGAI ACIDIFIER TERHADAP DAYA CERNA PROTEIN DAN ENERGI METABOLIS AYAM PEDAGING
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan asam laktat terenkapsulasi
sebagai acidifier dengan beberapa macam bahan enkapsulan terhadap daya cerna
protein dan energi metabolis ayam pedaging. Materi yang digunakan dalam
penelitian ini adalah ayam pedaging berumur 21 hari sebanyak 20 ekor dan asam
laktat Bahan enkapsulan yang digunakan yaitu maltodekstrin, laktoglobulin, dan
zeolit. Metode yang digunakan adalah percobaan secara in vivo menggunakan
rancangan acak lengkap terdiri dari lima perlakuan Pakan Basal sebagai kontrol
(P0), Asam Laktat Cair (P1), Asam laktat terenkapsulasi : Zeolit (P2), Lactoglobulin
(P3) dan Maltodextrin (P4) dengan empat kali ulangan. Hasil yang diperoleh dari
penelitian ini adalah perlakuan dengan penambahan asam laktat menunujukan
adanya perberbedaan yang nyata (P<0,05) terhadap daya cerna protein dan
memberikan pengaruh yang sangat nyata terhadap AME dan AMEn. Berdasarkan hasil
penelitian dapat disimpulkan bahwa penggunaan asam laktat terenkapsulasi
maltodextrin dan laktoglo bulin dapat meningkatkan daya cerna protein, AME dan
AMEn.
Penulis: MUHAMMAD. HALIM
NATSIR
Kode Jurnal: jppeternakandd070024
