FORMULASI STRATEGI MENGHADAPI PERSAINGAN INDUSTRI KULINER PADA EINS BISTRO & BOUTIQUE DI BANDUNG
Abstrak: Makalah ini membahas
mengenai formulasi strategi pada Eins Bistro & Boutique dalam persaingan di
bidang industri kuliner. Dalam merumuskan strateginya dibutuhkan data pada
faktor eksternal dan faktor internal Eins Bistro & Boutique. Faktor-faktor
tersebut nantinya akan dihitung bobotnya pada matriks EFE dan matrik IFE dalam
tahap pengumpulan data. Untuk merumuskan strategi dilakukan tahap analisis
dengan menggunakan tiga alat analisis yaitu matriks GE, matriks IE dan matriks
SWOT. Kemudian ketiga analisis tersebut digabung untuk dilakukan tahap
pengambilan keputusan dengan menggunakan QSPM yang nantinya akan menghasilkan
strategi untuk diimplementasikan pada Eins Bistro & Boutique agar dapat
bersaing dengan pesaingnya. Hasil dari formulasi strategi ini yaitu berupa
strategi bersaing untuk Eins Bistro & Boutique di industri kuliner
khususnya di Kota Bandung.
Penulis: Ria Triani Putri, Dwi
Novirani, Dwi Kurniawan
Kode Jurnal: jptindustridd150134
