EVALUASI KINERJA MANAJEMEN RANTAI PASOK PADA PEMASOK DAGING AYAM, JEKY PM
ABSTRACT: Rantai pasokan
adalah jaringan fisik, yakni perusahaan-perusahaan yang terlibat dalam memasok
bahan baku, memproduksi barang, maupun mengirimkannya ke pemakai akhir.
Manajemen rantai pasok adalah sekumpulan aktivitas dan keputusan yang saling
terkait untuk mengintegrasikan pemasok, manufaktur, gudang, jasa transportasi,
pengecer dan konsumen secara efisien. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui
kinerja manajemen rantai pasok Jeky PM. Penelitian ini menggunakan metode
kualitatif yang fokus pada evaluasi kinerja manajemen rantai pasok. Rantai
pasok daging ayam Jeky PM, dimulai dari peternak yang menjadi pemasok ayam
hidup, rantai berikutnya yaitu Jeky PM selaku pemasok daging ayam, di rantai
ini terjadi proses produksi dimana ayam hidup dari peternak diolah menjadi
daging ayam, dan didistribusikan kepada agen dan pemborong serta dijual
langsung kepada masyarakat sekitar, setelah melalui rantai utama, terdapat 5
rantai yang menjadi lajur distribusi Jeky PM, yaitu: masyarakat sekitar,
pemborong, pasar swalayan, hotel, dan restoran. Dari kelima rantai tersebut,
terdapat tiga rantai akhir yaitu masyarakat sekitar, pembeli di pasar
traditional dan pasar swalayan, serta penikmat kuliner. Pimpinan Jeky PM
sebaiknya membuat gudang untuk menampung ayam, agar meminimalisasikan
keterlambatan pendistribusian daging ayam.
Penulis: Mubaroq Rayan
Muhammad, Jacky S. B. Sumarauw
Kode Jurnal: jpmanajemendd140624
