KONSUMSI PANGAN DAN GIZI SERTA SKOR POLA PANGAN HARAPAN PADA DEWASA USIA 19—49 TAHUN DI INDONESIA
ABSTRAK: Tujuan penelitian ini
adalah untuk menilai konsumsi pangan, Mutu Gizi Konsumsi Pangan (MGP), skor
Pola Pangan Harapan (PPH), dan korelasi antara nilai PPH dengan MGP dewasa usia
19—49 tahun. Penelitian ini menggunakan data Riskesdas 2010 berupa data
konsumsi yang diambil melalui metode recall 24 jam. Berdasarkan hasil
penelitian diketahui bahwa kelompok padi-padian dikonsumsi terbesar (99.4%),
sedangkan biji berminyak dikonsumsi terkecil (2.0%). Rata-rata skor PPH adalah
53.1±9.3 (54.6±9.5 pada laki-laki dan 51.7±9.1 pada perempuan). Rata-rata dari
MGP 4 zat gizi adalah 62.8±20.6, rata-rata dari MGP 10 zat gizi adalah
51.1±15.4, dan rata-rata dari MGP 14 zat gizi adalah 54.1±16.1. Skor PPH dan
masing-masing MGP diperoleh korelasi sebesar 0.65—0.72, sehingga sistem
penilaian PPH dapat digunakan untuk keragaman dan mutu gizi konsumsi pangan
orang dewasa.
Penulis: Khoirul Anwar,
Hardinsyah
Kode Jurnal: jpkesmasdd140239
