ALTERNATIF INDEKS GIZI SEIMBANG UNTUK PENILAIAN MUTU GIZI KONSUMSI PANGAN WANITA DEWASA INDONESIA
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan mengembangkan indeks gizi seimbang (IGS) sebagai pendekatan untuk
menilai mutu gizi pangan (MGP) bagi wanita dewasa Indonesia berdasarkan data
Riskesdas 2010. Penelitian ini menggunakan data konsumsi pangan hasil Riset
Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2010. Pengumpulan data konsumsi pangan menggunakan
metode food recall 1x24 jam dengan desain studi cross-sectional. Studi ini
menggunakan 61 759 orang subjek wanita dewasa berusia 19—55 tahun. MGP dari 16
zat gizi digunakan sebagai standar dalam pengujian validitas IGS. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa IGS3-60 adalah indeks gizi seimbang yang paling
valid dan sederhana (korelasi koefisien dengan MGP sebesar 0.7) yang
dikembangkan berdasarkan tiga tingkat skor (nol, lima, dan 10) dan enam
kelompok pangan (pangan karbohidrat, protein hewani, kacang-kacangan, sayur,
buah, dan susu), tanpa mempertimbangkan lemak total, lemak jenuh, kolesterol,
gula tambahan, dan natrium. Skor rata-rata IGS3-60 pada wanita dewasa adalah
31.0±12.1.
Penulis: Silvia Mawarti
Perdana, Hardinsyah, Evy Damayanthi
Kode Jurnal: jpkesmasdd140238
