Formulasi Granul Effervescent Sari Kering Lidah Buaya (Aloe vera L.) Sebagai Makanan Tambahan
Abstrak: Lidah buaya (Aloe
vera L.) memiliki kandungan nutrisi yang tinggi, tetapi rasanya pahit sehingga
jarang dikonsumsi langsung.
Rasa pahit ini
diatasi dengan cara dibuat
sediaan. Penelitian ini
bertujuan untuk membuat
sediaan granul effervescent sari
kering lidah buaya
sebagai makanan tambahan.
Tahapan penelitian meliputi pembuatan sari kering, penapisan fitokimia,
formulasi sediaan granul effervescent, uji kualitas, dan uji kesukaan
granul effervescent. Hasil freeze drying
berupa sari kering
sebesar 7,57%. Penapisan
fitokimia menunjukkan adanya kuinon,
flavonoid, dan saponin.
Granul effervescent diformulasikan dengan konsentrasi
sari kering 20% (F1), 25% (F2), dan
30% (F3). Hasil
uji kualitas granul menunjukkan
bahwa granul effervescent
yang dibuat memenuhi persyaratan yang
baik dengan kadar
air sebesar 0,20-0,21%,
kerapatan curah 0,5341-0,5384
g/mL, kerapatan mampat 0,6154-0,6178 g/mL dengan indeks Carr 13,29±0,025%,
kecepatan alir 9,61-9,71 g/s, sudut istirahat 27,15-27,79o, pH
5,82-5,8, serta F1sebagai formula yang paling disukai.
Penulis: Muthmaina Wijayati,
Nyi Mekar Saptarini, Irma Erika Herawati
Kode Jurnal: jpfarmasidd140017
