PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN KOPI DI DESA SIDOMULYO KECAMATAN SILO KABUPATEN JEMBER
ABSTRAK: Kopi (Coffea spp. L.)
merupakan komoditi perkebunan yang strategis. Kopi rakyat tersebar di beberapa
kecamatan di Kabupaten Jember, terutama di Kalisat dan Silo. Adanya faktor
pendorong dan faktor penghambat pada pengolahan produk olahan kopi dapat
dirumuskan suatu rekomendasi kebijakan pengembangan produk olahan kopi, dimana
meningkatkan faktor pendorong dan meminimalisir faktor penghambat. Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui rekomendasi kebijakan pada pengembangan
pengolahan kopi di Desa Sidomulyo Kecamatan Silo Kabupaten Jember. Metode
penelitian yang digunakan adalah metode deskriptif dan metode analitis.
Analisis data yang digunakan adalah analisis medan kekuatan. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa faktor pendorong tertinggi adalah motivasi petani yang tinggi
dengan nilai faktor urgensi sebesar 1,74, sedangkan faktor penghambat tertinggi
adalah bahan baku yang diolah terbatas dengan nilai faktor urgensi sebesar
1,42. Rekomendasi yang sebaiknya diterapkan untuk mendukung faktor pendorong
adalah melakukan penyuluhan secara berkesinambungan, sedangkan rekomendasi
sebagai solusi faktor penghambat adalah menjalin kerja sama dengan petani olah
basah yang belum melakukan olah basah untuk melakukan olah basah guna menjaga ketersediaan kopi olah basah dan
menambah modal bagi unit usaha produksi pada koperasi
Penulis: Yuli Hariyati
Kode Jurnal: jppertaniandd140060
