KANDUNGAN FENOLIK DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK DAUN GAMBIR KERING (Uncaria gambir (Hunter) Roxb)

Abstrak: Telah  dilakukan  penetapan  kandungan  fenolik  dan  aktivitas  antioksidan  ekstrak daun gambir kering (Uncaria gambir (Hunter) Roxb) dengan  variasi suhu 40, 60,dan  80⁰C.  Penelitian  ini  dilakukan  dengan  tujuan  untuk  melihat  perbedaan kandungan fenolik dan nilai IC50  dari  ekstrak  daun gambir kering. Ekstrak dibuat dengan  metoda  maserasi  menggunakan  pelarut  etil  asetat.  Pemeriksaan kandungan fenolik menggunakan metoda Folin-Ciocalteu, didapatkan hasil  yaitu pengeringan pada suhu 40⁰C sebesar 132,82 mg GAE/mL, suhu 60⁰C 157,13 mg GAE/mL  sedangkan  suhu  80^oC  172,62  mg  GAE/mL.  Uji  aktivitas  antioksidan dilakukan dengan menggunakan metoda DPPH dan pembanding vitamin C. Hasil uji aktivitas antioksidan yang diperoleh dari suhu 40^oC adalah 32,026 ppm, suhu 60^oC 22, 788 ppm dan suhu 80^oC 28,343 ppm.

Kata kunci: Antioksidan, gambir, total fenol

Penulis: Noveri Rahmawati, Armon Fernando, Wachyuni

Kode Penulis: jpkimiadd130452

Artikel Terkait :