APLIKASI PEMBELAJARAN BERBASIS LIFE SKILLS PADA MATA KULIAH MIKROBIOLOGI MELALUI PRAKTIKUM PEMBUATAN YOGURT
ABSTRAK: Pembelajaran berbasis
life skills sangat cocok diterapkan pada
mata kuliah mikrobilogi dimana mata kuliah tersebut mempelajari berbagai
konsep mengenai mikroorganisme dan
aplikasinya dalam kehidupan
sehari-hari. Pada penelitian
ini, mencoba menerapkan pembelajaran
berbasis life skills
pada materi fermentasi,
dimana mahasiswa melaukan
praktikum pembuatan yogurt dengan menggunakan kultur bakteri asam laktat dan difokuskan pada
penguasaan academic life skills dan social
life skills. Tujuan
penelitian ini adalah
untuk: 1) Mengetahui
penguasaan Accademic Life
Skills dan Social
Life Skillsmahasiswa dalam
kegiatan praktikum pembuatan yogurt. 2).
Mahasiswa mampu menciptakan produk bahan pangan berbasis fermentasi dalam
hal ini berupa
yogurt dengan kualitas
yang baik. Hasil
yang diperoleh dalam
penelitian ini terlihat
bahwa sebagian besar mahasiswa memiliki penguasaan academic life skill
yang baik terlihat dari hasil observasi bahwa 80% indikator sudah tercapai
kecuali pada indikator pengukuran pH, pengukuran asam laktat dan penghitungan
jumlah mikroba. Sedangkan untuk penguasaan social life skills mahasiswa sudah sangat baik dari 5 aspek
dengan prosentase skor capaian indikator lebih dari 80%.
Penulis: Umi Fatmawati, Riezky
Maya P, Meti Indrowati, Harlita
Kode Jurnal: jpbiologidd130315
