Tingkat Kepentingan serta Kinerja Atribut Produk dan Pelayanan di Rumah Makan Bebek Gendut, Bubulak, Kota Bogor
Abstrak: Rumah Makan (RM)
Bebek Gendut merupakan salah satu restoran tradisional khusus yang menyajikan menu
masakan khas bebek. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan
karakteristik konsumen, menganalisis proses pengambilan keputusan konsumen, dan
menganalisis tingkat kepentingan serta kinerja atribut produk dan pelayanan.
Karakteristik konsumen RM Bebek Gendut yaitu mayoritas berasal dari Kota Bogor,
berjenis kelamin perempuan, berusia sekitar 21 hingga 30 tahun, berstatus belum
menikah, memiliki pendidikan formal terakhir berupa SLTA, memiliki pekerjaan
sebagai mahasiswa, serta memiliki penerimaan per bulan yang berkisar antara Rp
1.000.000 sampai dengan Rp 1.999.999. Berdasarkan hasil perhitungan Customer
Satisfaction Index (CSI), indeks kepuasan konsumen RM Bebek Gendut adalah
sebesar 75,05% yang dapat dikategorikan puas. Berdasarkan hasil pengolahan data
dengan menggunakan Importance and Performance Analysis (IPA), atribut yang
perlu diperhatikan dan dilakukan perbaikan kinerja yaitu keramahan dan kesopanan
pramusaji.
Penulis: Rekha Mahendraswari, Rita Nurmalina
Kode Jurnal: jpmanajemendd130486
Pesan jurnal yang anda butuhkan disini.... >>> KLIK DISINI <<<
