KAJIAN BIOAKTIF DAN ZAT GIZI PROPOLIS INDONESIA DAN BRASIL
ABSTRAK: Indonesia mempunyai
potensi untuk menghasilkan propolis tetapi pemasaran propolis di Indonesia
didominasi oleh propolis impor seperti propolis yang berasal Brasil. Sampai
saat ini belum ada penelitian yang mengungkap kandungan bioaktif dan zat gizi
propolis Indonesia (PI) dibandingkan dengan propolis Brasil (PB). Oleh karena
itu tujuan penelitian ini adalah untuk melakukan kajian kandungan bioaktif dan
zat gizi (vitamin dan mineral) PI dibandingkan dengan PB. Komponen bioaktif dan
kandungn gizi dianalisis dengan metode gas chromatography–mass spectrometry.
Hasil analisis menyatakan bahwa baik PI maupun PB mengandung senyawa fenol,
α-amyrin, cylolanost, dan pirimidin. Komponen bioaktif unik yang ditemukan di
dalam PI adalah senyawa eudesmane, ethyl acridine, lupeol dan friedooleanan;
sedangkan β-amyrin dan senyawa asam sinamat hanya ditemukan di dalam PB.
Kandungan zat gizi PI lebih tinggi dari PB kecuali kandungan vitamin A. Hal ini
menunjukkan bahwa PI kemungkinan mempunyai khasiat untuk kesehatan sama dengan
PB.
Penulis: Eliza Halim, Hardinsyah,
Noorwati Sutandyo, Ahmad Sulaeman, Made Artika, Yahdiana Harahap
Kode Jurnal: jpkesmasdd120296
