USULAN PERBAIKAN KUALITAS PRODUK CPO DENGAN MENGGUNAKAN KONSEP KAIZEN DI PT XYZ
Abstract: Perkembangan
industri pengolahan kelapa sawit di wilayah Sumatera Utara, saat ini meningkat
dengan sangat cepat. Perkembangan antar industri pabrik kelapa sawit ini
memunculkan persaingan yang sangat kompetitif antar perusahaan. Salah satunya
adalah kualitas produk yang sangat mempengaruhi kedudukan perusahaan dalam
persaingan industri. Untuk menghadapi persaingan yang sangat ketat ini. Setiap
perusahaan dituntut untuk perlu melakukan pemeriksaan yang ketat terhadap
kualitas produk. PT. XYZ adalah perusahaan yang bergerak dalam industri
manufaktur yang memproduksi minyak kelapa sawit. Permasalahan yang sering
timbul di lantai produksi terutama di bagian pengolahan yaitu, produk jadi yang
tidak memenuhi standar 26.28 % (rusak). Metode yang digunakan dalam penelitian
ini menggunakan konsep kaizen, seven tools pada bagian proses produksi dan
analisis penerapan 5S, pemborosan (muda), serta standarisasi yang dapat
diterapkan perusahaan di lantai pabrik. Dari hasil diperoleh pada histogram
yang diperoleh dari check sheet, pareto diagram terlihat kerusakan yang terjadi
di bagian pengolahan kerusakan terbesar adalah adanya kadar asam lemak bebas
(ALB) yang tinggi (33,79%), dan diikuti dengan kadar air yang tinggi (33,49%)
dan kadar kotoran yang tinggi (32,72%). Dari hasil penelitian yang telah
dilakukan didapati kerusakan yang paling besar adalah adanya kadar asam lemak
bebas (ALB) yang tinggi. Faktor penyebab terjadinya kerusakan. minyak kelapa
sawit ini adalah faktor bahan baku, manusia, lingkungan, mesin dan metode
kerja. Seiri membedakan barang-barang yang diperlukan dan tidak diperlukan di
lantai produksi, Seiton menata semua barang dengan pola yang tertib dan posisi
yang teratur di tempat yang disediakan, Seiso menjaga kondisi mesin dan alat
kerja dalam keadaan bersih, Seiketsu berarti tertib pribadi, dimana operator
harus mengikuti aturan yang ada dan Shitsuke setiap operator harus membangun
disiplin pribadi.
Penulis: Rizky Perdana Lubis,
Ir Poerwanto, Anizar M.Kes
Kode Jurnal: jptindustridd130252
