SUBTITUSI DEDAK PADI OLEH POD KAKAO YANG DIFERMENTASI Aspergillus niger DALAM RANSUM TERHADAP KARKAS DAN ORGAN DALAM AYAM BROILER
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan untuk menguji tingkat penggunaan subtitusi dedak padi oleh pod kakao
yang difermentasi dengan Aspergillus niger terhadap karkas dan organ dalam ayam
brioler. Penelitian dilakukan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi
Peternakan USU. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan 6
perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan yang digunakan adalah yaitu R0a (pakan
komersil), R0b (100 : 0), R1 (75 : 25), R2 (50 : 50), R3 (25 : 75), R4 (0 :
100). Peubah yang diamati adalah bobot potong, karkas, persentase karkas, bobot
relatif empedal, panjang duodenum, jejenum, illeum, caecum, rektum, bobot relatif
hati dan bobot relatif lemak abdominal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
tingkat subtitusi dedak padi oleh pod kakao memberikan pengaruh yang berbeda
sangat nyata (P<0,01) terhadap penurunan bobot potong, bobot karkas dan
persentase karkas tetapi memberikan peningkatan terhadap panjang usus halus dan
usus besar. Tingkat subtitusi dedak padi oleh pod kakao tidak menunjukkan
pengaruh nyata terhadap (P>0,05) bobot relative empedal, bobot relatif hati
dan lemak abdominal. Dapat disimpulkan bahwa pod kakao dapat digunakan untuk menggantikan
dedak padi sebanyak 50% dari 12% proporsi dedak padi dalam ransum ayam broiler.
Kata kunci: Pod kakao,
Aspergillus niger , karkas, organ dalam, ayam broiler
Penulis: Harmonista Tarigan,
Ade Trisna dan Ma’ruf Tafsin
Kode Jurnal: jppeternakandd130121
