KECERNAAN PROTEIN, RETENSI NITROGEN DAN MASSA PROTEIN DAGING AYAM BROILER YANG DIBERI RANSUM DAUN MURBEI (Morus alba L.) YANG DIFERMENTASI DENGAN CAIRAN RUMEN
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan untuk mengkaji pemanfaatan daun murbei pada level optimal yang tidak
difermentasi dan difermentasi dengan menggunakan cairan rumen terhadap
kecernaan protein, retensi nitrogen, dan massa protein daging pada ayam broiler.
Sebanyak 100 ekor ayam broiler umur 1 hari atau day old chick (DOC) CP 707 “unsex”
dibagi berdasarkan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan,
dan tiap ulangan
terdiri atas 5
ekor ayam. Perlakuan
yang diterapkan adalah T0
(Ransum basal); T1 (10% daun
murbei tanpa fermentasi);
T2 (10% daun murbei
fermentasi); T3 (20%
daun murbei tanpa
fermentasi); dan T4 (20%
daun murbei fermentasi). Hasil
penelitian menunjukkan bahwa
pemberian 10% daun murbei
fermentasi dapat meningkatkan
kecernaan protein, namun
tidak terhadap retensi nitrogen
dan massa protein daging.
Kata kunci: broiler, daun
murbei, fermentasi, kecernaan protein, massa protein daging
Penulis: Mirnawati, B.
Sukamto, dan V. D. Yunianto
Kode Jurnal: jppeternakandd130096
