ANALISIS USAHA PEMANFAATAN KULIT DAGING BUAH KOPI FERMENTASI DENGAN MIKROORGANISME LOKAL DALAM PAKAN KERBAU MURRAH (Bubalus bubalis) JANTAN LEPAS SAPIH
ABSTRAK: Kulit daging buah
kopi fermentasi dengan mikroorganisme lokal mempunyai kandungan nutrisi yang baik,
harganya relatif murah, dapat meningkatkan efisiensi biaya pakan dan pada
akhirnya mampu meningkatkan pendapatan. Penelitian dilaksanakan di Balai
Pembibitan Ternak Unggul Babi dan Kerbau di Desa Silangit Kecamatan
Siborong-borong Kabupaten Tapanuli Utara, Sumatera Utara yang dilaksanakan pada
tanggal 2 April 2012 sampai dengan 31 Agustus 2012. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui nilai usaha dari pemanfaatan kulit daging buah kopi fermentasi
dengan mikroorganisme lokal dalam pakan kerbau murrah jantan (Bubalus bubalis)
lepas sapih. Adapun perlakuan dalam penelitian ini adalah P0 (20% kulit daging
buah kopi tanpa fermentasi), P1 (10% kulit daging buah kopi fermentasi), P2
(20% kulit daging buah kopi fermentasi), P3 (30% kulit daging buah kopi
fermentasi). Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan laba tertinggi adalah
pada perlakuan P1 memberikan keuntungan sebesar Rp. 315.254.- dan terkecil pada
perlakuan P0 dengan memberikan keuntungan sebesar Rp. 138.245.-. Rataan benefit
cost ratio (B/C) tertinggi adalah pada perlakuan P1 sebesar 1.05 dan terkecil pada
perlakuan P0 sebesar 1.02. Rataan Income Over Feed Cost (IOFC) tertinggi pada
perlakuan P1 sebesar Rp. 394.754.- dan yang terendah pada perlakuan P0 sebesar
Rp. 217.745.-. Kesimpulan adalah pemanfaatan kulit daging buah kopi yang
difermentasai dengan mikroorganisme lokal dapat digunakan sebagai bahan pakan
alternatif pada pakan kerbau Murrah.
Kata kunci: Analisis usaha,
kulit daging buah kopi, fermentasi, mikroorganisme lokal, kerbau Murrah jantan
Penulis: Emmy Kejora, Iskandar
Sembiring dan Nurzainah Ginting
Kode Jurnal: jppeternakandd130102
