Potensi Lactobacillus acidophilus dan Lactobacillus fermentum dari Saluran Pencernaan Ayam Buras Asal Lahan Gambut sebagai Sumber Probiotik
Intisari: Probiotik adalah
kultur dari suatu
mikroorganisme hidup yang
dimasukkan pada ternak melalui
pencampuran dalam ransum
untuk menjamin ketersediaan
populasi bagi organisme dalam
usus. Kultur tersebut
mengandung bakteri spesifik,
tahan dalam situasi kering. Probiotik
dapat mengandung satu
atau sejumlah lebih
strain mikroorganisme dalam bentuk powder, tablet, granula atau
pasta dan dapat diberikan kepada ternak secara langsung melalui mulut
atau dicampur dengan
air maupun pakan.
Produk probiotik pada
umumnya berupa Bakteri Asam
Laktat (BAL), dan
beberapa genus Bacillus,
namun tidak semua
jenis Bakteri Asam Laktat
dan Bakteri Bacillus
termasuk dalam probiotik.
Lactobacillus casei dan Lactobacillus acidophylus dilaporkan
dapat berperan sebagai probiotik dan dapat meningkatkan bobot badan pada ternak
ayam. Demikian pula Bacillus circulans
dan Bacillus sp yang di isolasi dari
saluran pencernaan itik
lokal Kerinci dapat
digunakan sebagai sumber
probiotik pada ayam dan
itik serta efektif
untuk digunakan sebagai
pengganti antibiotik. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui jenis
dan distribusi mikroba
dominan pada setiap
segmen saluran pencernaan ayam yang dipelihara di lahan gambut, melalui tenik isolasi, identifikasi dan
seleksi, dan pengujian sifat probiotik yang meliputi ketahanan terhadap asam,
ketahanan terhadap garam empedu dan uji koagregasi antara mikroba. Hasil Identifikasi bakteri saluran pencernaan ayam
yang dipe;ihara di
lahan gambut diperoleh
Lactobacillus acidophilus, dan Lactobacillus fermentum. Hasil pengujian terhadap sifat probiotik
diperoleh kedua jenis bakteri tersebut
tahan terhadap pH
mulai dari pH
2.0 sampai pH
4, selama 14
jam inkubasi, tahan terhadap garam
empedu sampai 14 jam inkubasi
dan mempunyai sifat
koagregasi yang positif. Berdasarkan
hasil tersebut diatas
dapat disimpulkan bahwa
produksi probiotik ini diharapkan dapat diaplikasikan pada
ternak unggas, khususnya untuk ternak ayam.
Kata kunci: Lactobacillus
acidophillus, L.fermentum, ketahanan
terhadap pH, garam empedu dan daya
koagregasi
Penulis: Fahmida Manin
Kode Jurnal: jppeternakandd100009
