PENGARUH PENGGUNAAN DRIED DISTILLERS GRAIN WITH SOLUBLE (DDGS) PADA RANSUM BERENERGI RENDAH TERHADAP KARKAS, LEMAK ABDOMINAL, DAN HATI AYAM BROILER
INTISARI: Penelitian bertujuan
untuk mengetahui pengaruh penggunaan Dried Distillers Grain with Soluble (DDGS)
pada pakan dengan kandungan
energi yang rendah
terhadap berat dan
persentase karkas, serta
lemak abdominal dan
hati ayam broiler. Penelitian menggunakan DOC broiler strain Lohmann sebanyak 125 ekor. Ayam
broiler dikelompokkan ke dalam 5 level perlakuan dan dibagi menjadi 25 kandang
dengan 5 replikasi yang masing-masing kandang terdiri dari 5 ekor. Level DDGS
yang diberikan adalah 0, 20, 30, 40, dan 50% dari total pakan. Penggunaan DDGS dilakukan
dari umur 7 hari hingga umur 35 hari. Setelah umur 35 hari, dilakukan
penimbangan berat potong dan pemotongan pada 25 ekor ayam
broiler, kemudian penimbangan
berat karkas, lemak
abdominal, dan hati,
serta perhitungan persentasenya. Penelitian menggunakan
Rancangan Acak Lengkap
pola searah (Completely
Randomized Design). Apabila
terjadi perbedaan yang nyata,
analisis dilanjutkan dengan
uji Duncan`s New
Multiple Range Test
(DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan DDGS
berpengaruh nyata terhadap berat dan persentase karkas, berat dan persentase lemak abdominal,
dan berat hati.
Berat karkas yang
diperoleh dari masing-masing
level berturut-turut adalah 625,40±55,38, 608,60±55,61,
568,20±123,87, 422,80±55,97 dan 401,80±47,53 g, dengan persentase karkas
61,79±1,83, 61,70±2,78, 60,17±2,57, 57,19±2,22
dan 56,68±3,61%, berat
lemak abdominal 15,60±3,28,
15,00±4,00, 13,20±5,63, 5,60±3,28
dan 4,20±2,86 g, persentase lemak abdominal 1,56±0,42, 1,53±0,46, 1,37±0,46,
0,77±0,47, dan 0,61±0,42%, serta
berat hati 22,20±2,94,
21,80±3,96, 20,80±0,89, 15,80±2,77dan
15,80±1,92 g. Dari
penelitian ini dapat disimpulkan bahwa
penggunaan DDGS hingga
level 30% tidak
menaikkan atau menurunkan
berat karkas dan
hati, tetapi penggunaan level
40% dapat menurunkan
berat dan persentase
karkas yang diikuti
dengan penurunan lemak abdominal dan hati ayam broiler.
Kata kunci: Dried Distillers
Grain with Soluble, Ayam broiler, Karkas, Lemak abdominal, Hati
Penulis: Edwin Indarto,
Jamhari, Fatimah Zahra, Zuprizal, dan Kustantinah
Kode Jurnal: jppeternakandd110065
