PENGARUH ENERGI METABOLIS DAN PROTEIN RANSUM TERHADAP PERSENTASE KARKAS DAN ORGAN DALAM AYAM KAMPUNG (Gallus domesticus) BETINA UMUR 30 MINGGU
ABSTRAK: Penelitian mengenai
pengaruh pemberian ransum dengan tingkat Energi Metabolis dan Protein Kasar
yang berbeda terhadap
persentase karkas dan
organ dalam ayam kampong betina umur 30
minggu dilaksanakan di
Desa Peguyangan Kaja,
Denpasar Utara, Provinsi Bali. Penelitian
ini berlangsung selama
10 minggu. Rancangan
yang digunakan didalam penelitian ini adalah Rancangan Acak
Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan yaitu ransum dengan kandungan
Energi Metabolis (EM) 3100
kkal/kg dan Protein
Kasar (PK) 22% (perlakuan A)
dan perlakuan B, C dan
D menggunakan Energi
Metabolis dan Protein
Kasar masing-masing 3000 kkal/kg
dan 20 %;
2900 kkal/kg dan
18 %; 2800
kkal/kg dan 16 %. Masing-masing
perlakuan mendapat empat kali ulangan sehingga terdapat 16 unit percobaan, terdapat
48 ekor ayam kampung yang digunakan
dalam penelitian ini. Variabel yang
diamati dalam penelitian ini
adalah bobot potong,
berat karkas, persentase
karkas, dan organ dalam (persentase hati, persentase jantung,
persentase limfa, dan persentase ginjal).
Kemudian, data yang
diperoleh dianalisis dengan
sidik ragam, apabila
diantara perlakuan terdapat
perbedaan yang nyata (P<0,05),
maka dilanjutkan dengan
Uji Jarak Berganda
dari Duncan (Duncan Multiple Range Test) menurut Steel
dan Torrie (1989). Hasil penelitian
menunjukkan bahwa pemberian ransum dengan
imbangan energi metabolis
dan protein (3100 kkal/kg
dan 22 %(140,90); 3000 kkal/kg
dan 20 % (150); 2900 kkal/kg dan 18 % (161,11); 2800 kkal/kg dan 16 % (175))
berbeda tidak nyata
(P>0,05) terhadap bobot potong,
persentase organ dalam antara
lain hati, jantung,
limfa dan ginjal pada
ayam kampung betina umur 30
minggu. Dari hasil
penelitian ini disimpulkan
pengaruh energi metabolis
dan protein ransum
3100 kkal/kg dan 22 % (140,90)
memberikan bobot potong, berat karkas, persentase karkas lebih baik serta persentase jantung yang
lebih rendah dari
perlakuan ransum dengan
energy metabolis dan protein 3000 kkal/kg dan 20 % ; 2900
kkal/kg dan 18 % ; 2800 kkal/kg dan 16 %.
Kata kunci: Ayam kampung
betina, energy, protein, berat badan, karkas dan organ dalam
Penulis: Wiranata, G. A., I G.
A. M. K. Dewi, dan R. R. Indrawati
Kode Jurnal: jppeternakandd130064
