Abstrak: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui
gambaran kandungan formaldehid
pada piring melamine yang
diperjualbelikan di masyarakat.Piring melamine
merupakan peralatan makan yang
terbuat dari pencampuran
formalin dengan fenol
yang biasanya piring
ini digunakan untuk makan.
Dalam pembuatan piring
melamine ini, produsen
sering menambahkan formalin yang
tidak sebanding dengan
fenol sebagai bahan
baku. Produsen sangat mengabaikan
keamanan konsumen, padahal
perilakunya dapat membahayakan kesehatan masyarakat.
Menurut Peraturan Men
Kes RI No.722
tahun 1988 tentang
bahan tambahan makanan yang
dilarang pemerintah adalah formalin karena sangat berbahaya bagi kesehatan, untuk
itu perlu dilakukan
penelitian terhadap formalin
pada beberapa macam piring
melamin, dengan penelitian
yang bersifat deskriptif
dengan cara analisa
kualitatif. Penelitian
dilaksanakan di Laboratorium
Kimia Poltekes Kesehatan
Jurusan Analis Kesehatan pada
tanggal 07 - 09 juli 2010. Setelah dilakukan pengujian di Laboratorium maka didapat
hasil formalin secara kualitatif pada piring melamine adalah 6 dari 10 sampel
piring melamine positif (+)
mengandung formalin. Tingginya
kadar formaldehid pada
peralatan makan melamin disebabkan
dalam sistem produksi
melamin yang tidak
terkontrol, bahan formaldehid yang
digunakan cendrung tidak
sebanding dengan jumlah
fenol sehingga mengakibatkan terjadinya
residu, yaitu sisa
monomer formaldehid yang
tidak bersenyawa tinggal didalam
materi melamin. Bahaya
formaldehid terhadap kesehatan
manusia dapat mengakibatkan terjadinya
iritasi pada membrane
mukosa, dermatitis, gangguan
pada pencernaan,hematemesis, hematuria,
proteinuria, anuria, asidosis,
vertigo, koma dan kematian.
Formaldehid bersifat karsinogen,
jika terpapar secara
terus menerus dapat mengakibatkan kerusakan pada hati,
ginjal dan jantung.
Kata Kunci: formalin, piring
melamin
Penulis: Nelma
Kode Jurnal: jpkimiadd110047
Artikel Terkait :
