Penggunaan Tepung Limbah Jus Jeruk (citrus sinensis) dalam Ransum terhadap Kualitas Karkas Ayam Broiler
Abstract: Tujuan penelitian
ini adalah mengetahui pengaruh tingkat penggunaan tepung limbah jus jeruk
(Citrus sinensis) dalam ransum terhadap kualitas karkas (bobot potong, bobot
karkas, persentase karkas, kolesterol karkas, bobot lemak abdomen) dan konsumsi
ransum ayam broiler. Materi yang digunakan adalah ayam broiler umur satu hari
unsex, strain Arbor Acres CP 707 sebanyak 200 ekor. Rancangan yang digunakan
adalah Rancangan Acak Lengkap terdiri 5 perlakuan dan 4 ulangan masing-masing
ulangan terdiri dari 10 ekor ayam. Perlakuan terdiri dari P0 = Ransum
mengandung 0% tepung limbah jus jeruk (kontrol positif); P1 = Ransum mengandung
0% tepung limbah jus dengan penambahan basitrasin 0,02% (kontrol negatif); P2 =
jeruk mengandung 5% tepung limbah jus jeruk; P3 = Ransum mengandung 10% tepung
limbah jus jeruk; P4 = Ransum 15% tepung limbah jus jeruk. Variabel yang
diamati adalah kualitas karkas (bobot potong, bobot karkas, persentase karkas,
kolesterol karkas, lemak abdomen) dan konsumsi ransum. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa penggunaan tepung limbah jus jeruk dalam ransum nyata
(P<0,05) menurunkan konsumsi ransum, bobot potong, bobot karkas, kolesterol
karkas dan bobot lemak abdomen, tetapi penggunaan tepung limbah jus jeruk dalam
ransum tidak mempengaruhi persentase karkas. Kesimpulan yang dapat diambil dari
penelitian ini adalah penggunaan tepung limbah jus jeruk (Citrus sinensis)
dapat digunakan sampai taraf 5% dalam ransum ayam broiler.
Keywords: broiler; kualitas
karkas; limbah jus jeruk; broilers; carcass quality; antibiotic and orange
juice by products
Penulis: Ucop Haroen
Kode Jurnal: jppeternakandd170140
