UJI ANGKA LEMPENG TOTAL (ALT) PADA JAMU GENDONG TEMU IRENG DI DESA TANJUNG KABUPATEN BREBES
Abstract: Jamu merupakan obat
tradisonal yang dibuat oleh masyarakat secara turun menurun.Jamu gendong tidak
memerlukan ijin usaha industry tetapi tetap harus aman, sehingga perlu adanya
parameterkeamanan. Parameter keamanan meliputi uji cemar anmikrobia seperti uji
mikro biapatogen,uji angka kapang/khamir,ujiangka lempeng total,
ujinilaidugaterdekatcoliformdan uji aflatoksin serta uji cemaran logam berat.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Angka Lempeng Total (ALT) jamu
gendongtemu ireng di Desa Tanjung Kabupaten Brebes. Penelitian ini merupakan penelitian
non eksperimentaldeskriptif. Tahapan dari penelitian ini meliputi pemilihan dan
pengambilan sampel, persiapan sampel,pembuatan media, sterilisasi alat, bahan
dan ruangan serta pengitungan angka lempeng total (ALT). Salah satu parameter
dari PerKBPOM Nomor 12 Tahun 2014 menyatakan bahwa untuk AngkaLempeng Total
(ALT) tidak lebih dari 104. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa nilai
Angka Lempeng Total yang didapatkan adalah 2,9x103 hingga 1,4x107koloni/mL
Penulis: Inur Tivani
Kode Jurnal: jpfarmasidd180161
