IDENTIFIKASI KLORIN SECARA KUALITATIF PADA BERAS MEREK X
Abstract: Beras merupakan
bahan makanan pokok bagi sebagian besar rakyat Indonesia. Bahan pemutih Klorin
dilarang ditambahkan dalam beras karena penggunaan beras berklorin dalam jangka
panjang akan mengakibatkan penyakit kanker hati dan ginjal. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui ada atau tidaknya kandungan Klorin pada beras Merek X yang
beredar di Kota Magelang. Pengambilan sampel dilakukan dengan cara pembelian
langsung beras X dari tiga toko yang berbeda di Kota Magelang yang diambil
secara acak.
Hasil dari penelitian pada Beras X dengan uji reaksi warna adalah
negatif, ketiga beras X tidak
menghasilkan warna biru. Pada uji nyala api, ketiga beras X tidak menghasilkan
nyala api yang berwarna hijau, berarti hasil dari uji nyala api adalah negatif.
Kemudian pada uji pengendapan, hasil akhir pengujian menunjukkan bahwa tidak
terjadi endapan pada tiga uji beras X. Berdasarkan penelitian ini dapat
dinyatakan bahwa beras X yang beredar di Kota Magelang negatif mengandung
Klorin dan aman untuk dikonsumsi.
Kata kunci: Klorin, Beras
Penulis: Irsalina Raudina
Rusy, Latifah Elmiawati, Kusuma Tiara Mega
Kode Jurnal: jpfarmasidd160638
