ANALISIS DAYA SAING PRODUK KUE TRADISIONAL KHAS SULAWESI UTARA (STUDI KASUS PELAKU USAHA MIKRO KUE TRADISIONAL DI AIRMADIDI)
Abstrak: Daya saing produk
merupakan kunci kesuksesan bagi para pelaku usaha. Di era modern sekarang ini,
pelaku usaha harus bisa menciptakan produk yang memiliki daya saing agar dapat
bertahan atau bahkan unggul dalam pasar. Melalui upaya efisiensi biaya,
mendorong kualitas produk yang bersifat resisten, pengoptimalan waktu dalam
proses operasi serta menciptakan produk yang fleksibel dalam memenuhi kebutuhan
dan atau keinginan konsumen yang beragam, pelaku usaha dapat meningkatkan
produktivitas dan profitabilitas yang merupakan cerminan dari daya saing produk
yang dihasilkan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui dan
menganalisis daya saing produk kue tradisional khas Sulawesi Utara yang
dihasilkan pelaku usaha di Airmadidi. Penelitan ini menggunakan metode
deskriptif kualitatif yang memaparkan dan menganalisis faktor-faktor yang
mempengaruhi daya saing produk kemudian data yang diperoleh digunakan dalam
menghitung tingkat produktivitas dan profitabilitas pelaku usaha untuk mengukur
daya saing produk. Data yang digunakan adalah data primer berupa hasil wawancara.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa produk kue tradisional khas Sulawesi Utara
yang dihasilkan para pelaku usaha di Airmadidi dinyatakan berdaya saing. Hal
ini didukung hasil perhitungan tingkat produktivitas dan profitabilitas yang
stabil dan cenderung meningkat.
Kata kunci: daya saing, produk
Penulis: Marthin Thomas
Mumbunan, Ferdy . Roring
Kode Jurnal: jpmanajemendd180262
