Penetapan Kadar Zn dalam Larutan Teh Penyegar Kemasan Kaleng Secara Spektrofotometri Serapan Atom
Abstrak: Pada perkembangan
saat ini banyak minuman yang dibuat dalam bentuk cepat saji dan dikemas dalam
wadah kaleng. Dimana kaleng tersebut terbuat dari logamberat yang dapat
mencemari larutan teh penyegar. Penelitian ini bertujuan untuk menetapkan kadar
logam Zn yang terkandung dalam larutan teh penyegar kemasankaleng. Sampel didapat
secara acak. Sampel terdiri dari dua buah larutan tehpenyegar kemasan kaleng
yang berbeda merk. Dari masing-masing merk diambil 3 kaleng, dan kemudian
dianalisis dengan menggunakan Spektrofotometri Serapan Atom.
Dari penelitian menunjukkan bahwa larutan penyegar dalam kemasan kaleng mengandung
logam Zn. Sampel A yaitu 0,3008 mg/L ± 0,0220 dan sampel B yaitu 0,3874 mg/L ±
0,0312. Berdasarkan hasil diatas dinyatakan bahwa logam Zn yangterkandung dalam
larutan penyegar kemasan kaleng tidak melampaui batas maksimal kandungan Zn
normal yaitu 5,0 mg/L.
Berdasarkan hasil analisis yang telah dilakukan dapat disimpulkan bahwa merk
mempengaruhi kadar cemaran logam Zn dalam larutan teh penyegar kemasankaleng.
Serta dari hasil analisis kadar dinyatakan bahwa larutan teh penyegar kemasan
kaleng aman untuk dikonsumsi.
Kata kunci: Zn, larutan teh
penyegar, kaleng, Spektrofotometri Serapan Atom
Penulis: Enny Fachriyah, Richa
Yuswantina, Puguh Arianto Wibowo
Kode Jurnal: jpfarmasidd120271
