IDENTIFIKASI RESIDU PESTISIDA GOLONGAN ORGANOFOSFAT PADA SAYURAN KENTANG DI SWALAYAN LOTTEMART DAN PASAR TERONG KOTA MAKASSAR
Abstract: Pestisida adalah
bahan racun yang disamping memberikan manfaat di bidang pertanian, tetapi dapat
memberikan dampak terhadap kesehatan masyarakat. Residu pestisida adalah zat
tertentu yang terkandung dalam hasil pertanian bahan pangan atau pakan hewan
yang dapat menimbulkan efek yang bersifat tidak langsung terhadap konsumen,
namun dalam jangka panjang dapat menyebabkan gangguan kesehatan diantaranya
berupa gangguan pada syaraf dan metabolisme enzim. Tujuan penelitian ini
mengidentifikasi residu pestisida golongan organofosfat pada sayuran kentang di
Swalayan Lottemart dan Pasar Terong di Kota Makassar. Jenis penelitian ini
adalah penelitian observasional dengan pendekatan deskriptif. Sampel penelitian
ini adalah kentang yang berasal dari lima daerah berbeda yang dijual di
Swalayan Lottemart dan Pasar Terong Kota Makassar. Cara pengambilan sampel
secara purposive sampling. Hasil uji laboratorium menunjukkan bahwa dari 5
sampel, nilai residu pestisida adalah <0,1 mg/kg. Hal ini berarti kandungan
residu pestisida klorpirifos pada semua sampel kentang berada di bawah ambang
batas deteksi alat. Kesimpulannya adalah tidak ada residu pestisida golongan
organoposfat jenis kloririfos yang terdeteksi di dalam sampel yang dijual di
Swalayan Lottemart dan Pasar Terong.
Keywords: Pestisida,
klorpirifos, kentang
Penulis: Yusnani
Kode Jurnal: jpkesmasdd130656
