KADAR YODIUM GARAM RUMAH TANGGA DI DESA KREBET KABUPATEN PONOROGO
ABSTRAK: Kerusakan kadar
yodium dapat terjadi saat memasak yang tidak benar, cara menyimpan yang salah. Penelitian
ini bertujuan untuk mengetahui kadar yodium pada masyarakat yang mengalami
retardasi mental di Desa Krebet Ponorogo.Desain penelitian deskriptif dengan
purposive sampling. Sampel 87 responden. Alat ukur adalah kuesioner dan
observasi dengan melakukan tes yodina untuk mengetahui kadar yodium. Hasil
penelitian didapatkan 51 responden (58,6%) kandungan yodium dalam garam yang
dikonsumsi seharihari baik (ungu), 9 responden (10,3%) yang menyimpan garam
dalam toples tertutup, 56 responden (64,4%) garam yang dikonsumsi sehari-hari
adalah garam kasar, 87 (100%) memasak dalam kondisi air mendidih. Hasil
penelitian didapatkan walaupun dalam membeli garam sudah benar tapi disimpan
dalam plastik terbuka akan membuat garam basah sehingga berkurang kadar
yodiumnya.
Kata Kunci: Yodium, garam,
retardasi mental
Penulis: Elmie Muftiana, Siti
Munawaroh
Kode Jurnal: jpkeperawatandd160446
