WAKTU HENTI PEMBERIAN ANTIBIOTIKA ZINC BACITRACIN TERHADAP RESIDUNYA PADA BROILER
ABSTRAK: Perkembangan genetik
broiler semakin pesat, sehingga broiler tidak lagi dipotong pada umur 35 hari
tetapi menjadi lebih cepat yaitu 29 hari, pertumbuhan yang cepat tersebut
diikuti oleh menurunnya daya tahan tubuh broiler, sehingga diperlukan feed
additive berupa antibiotika ke dalamransum untuk meningkatkan pertumbuhan dan
daya tahan tubuh broiler. Penelitian bertujuan mengetahui seberapa besar residu
antibiotika Zinc bacitracin dalam daging paha, daging dada, hati dan ginjal
broiler serta berapa lama waktu yang dibutuhkan antara penghentian pemberian(withdrawal
time) antibiotika Zinc bacitracin dengan pemotongan broiler, untuk
menghilangkan ataumengurangi residunya sehingga produk broiler aman untuk
dikonsumsi. Penelitian dilaksanakan di Sekolah
Tinggi Penyuluhan Pertanian (STPP) Gowa. Broiler strain Cobb SR 707 berumur 29 hari
(unsex) diperoleh dari peternakan rakyat, dengan perlakukan penghentian
pemberian pakan yang mengandung antibiotika Zinc bacitracin (0, 3, 6 dan 9 hari
sebelum pemotongan). Bakteriyang digunakan untuk uji sensitivitas secara dilusi
adalah Staphylococcus aureus (105-108 koloni mL-1). Hasil pembacaan nilai
transmittance larutan sampel pada Spektrofotometer dimasukkan ke dalam. kurva
baku antibiotika murni, sehingga kandungan residu antibiotika sampel diketahui.
Hasil yang diperoleh dibandingkan dengan nilai SNI Nomor: 01-6366-2000 tahun
2000. Data hasilpengamatan dianalisis secara deskriptif. Kecenderungan penurunan
kadar residu antibiotika Zinc bacitracin digunakan analisa non regresi linier.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar residu antibiotika Zinc bacitracin
yang terdapat di dalam sampel penelitian mengalami penurunan residu seiring
dengan lamanya waktu penghentian pemberian antibiotika Zinc bacitracin. Residu
yang terdapat di dalam sampel lebih kecil dari standar yang diizinkan (SNI,
2000), sehingga produk broiler aman untuk dikonsumsi.
Kata kunci: Antibiotika Zinc bacitracin, residu, pakan dan broiler
Penulis: Andy, Laily Agustina,
Andi Mujinisa
Kode Jurnal: jppeternakandd160156