PENGGUNAAN PROTEASE DALAM PAKAN YANG MENGGUNAKAN LIMBAH PERTANIAN-PETERNAKAN UNTUK MENINGKATKAN KINERJA PERTUMBUHAN AYAM BROILER
Abstrak: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan protease dalam pakan yang menggunakan
limbah pertanian-peternakan terhadap konsumsi pakan, pertambahan bobot badan,konversi
pakan (FCR), dan bobot badan ayam broiler fase starter, fase finisher, dan
keseluruhan umur. Penelitian dilakukan selama 35 hari menggunakan 4.092 ekor
ayam. Protease komersial yangdipergunakan dihasilkan oleh Bacillus
licheniformis yang berbasis keratinase. Perlakuan yang diberikanberupa: pakan basal tanpa penambahan
enzim (P1); P1 + 0,05% protease (P2); pakan basal denganpenambahan distiller’s
dried grain with soluble (DDGS) dan meat bone meal (MBM) (P3); P3 + 0,05% protease
(P4); pakan basal dengan penambahan DDGS dan hydrolized chicken feather meal
(HCFM)(P5); serta P5 + 0,05% protease (P6). Data yang diperoleh dianalisis
variasi rancangan acak lengkap pola searah. Perbedaan antar perlakuan diuji
lanjut menggunakan uji kontras ortogonal. Hasil penelitianmenunjukkan bahwa
penggunaan enzim protease pada pakan yang menggunakan limbah
pertanianpeternakan tidak mempengaruhi kinerja pertumbuhan ayam pada fase
starter dan keseluruhan umur, namun menurunkan nilai pertambahan bobot badan
dan FCR fase finisher (P<0,05) pada pakan yang menggunakan MBM. Kesimpulan
dari penelitian yang telah dilakukan bahwa enzim protease yang digunakan dalam
penelitian ini lebih bekerja pada pakan basal yang menggunakan HCFM dan DDGSdaripada
MBM dan DDGS.
Kata kunci: Ayam broiler,
Kinerja pertumbuhan, Limbah pertanian-peternakan, Protease
Penulis: Apriliana Devi
Anggraini
Kode Jurnal: jppeternakandd170159
