Pengaruh Pemberian Tepung Limbah Udang Fermentasi dalam Ransum Puyuh terhadap Kualitas Telur
Abstract: Limbah udang
merupakan limbah hasil industri pengupasan udang yang terdiri dari kepala dan
kulit yang dapat dimanfaatkan sebagai pakan alternatif dalam ransum puyuh.
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh pemberian Tepung Limbah
Udang Fermentasi (TLUF) dalam ransum puyuh untuk meningkatkan kecernaan. Materi
penelitian menggunakan 250 ekor puyuh umur 6 minggu dengan bobot awal rata-rata
140,95±9,58 (CV=6,80). Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak
Lengkap (RAL) terdiri dari 5 perlakuan dan 5 ulangan, setiap unit percobaan
terdiri dari 10 ekor puyuh. Pakan perlakuan yang digunakan adalah 0%, 5%, 7,5%
dan 10% tepung limbah udang fermentasi, serta 7,5% tepung limbah udang tidak
fermentasi. Data dianalisis menggunakan analisis ragam (ANOVA) dengan uji F
pada taraf 5% dan apabila terdapat pengaruh perlakuan dilanjutkan dengan uji
jarak berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengaruh pemberian
tepung limbah udang fermentasi dalam ransum puyuh berpengaruh nyata (P<0,05)
meningkatkan skor warna kuning telur tetapi tidak berpengaruh nyata (P>0,05)
terhadap indeks kuning telur, indeks putih telur dan nilai Haugh Unit. Kesimpulan
dari penelitian ini adalah pemberian tepung limbah udang fermentasi 10% mampu
meningkatkan skor warna kuning telur.
Keywords: Tepung limbah udang
fermentasi; kualitas telur; puyuh; shrimp waste fermentation meal; eggs
quality; quails.
Penulis: Andi Mulyadi, Edjeng
Suprijatna, Umiyati Atmomarsono
Kode Jurnal: jppeternakandd170146
