SIKAP DAN PERILAKU KONSUMEN IKAN ASAR DI KOTA AMBON
ABSTRACT: Potensi sumber daya
perikanan yang tinggi di Kota Ambon turut membentuk kebiasaan masyarakat mengonsumsi
ikan, baik dalam bentuk segar maupun olahan. Ikan olahan yang sangat terkenal
di Kota Ambon adalah ikan asap (dalam bahasa lokal disebut ikan asar) yang
sentra produksinya terletak di Negeri Hative Kecil. Penelitian ini bertujuan
untuk mengidentifikasi karakteristik konsumen ikan asap, mengkaji sikap dan
perilaku konsumen ikan asap serta menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi tingkat
konsumsi ikan asap. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah survei
dan sebanyak 100 (seratus) responden diambil secara accidental sampling. Data
yang diperoleh di analisis dengan analisis deskriptif kualitatif, analisis
sikap dan perilaku konsumen dan analisis regresi linier berganda. Hasil
penelitian menunjukkan bahwa konsumen yang membeli ikan asap di Negeri Hative
Kecildidominasi oleh perempuan berusia separuh baya yang memiliki tingkat
pendidikan tergolong baik (sarjana), pekerjaan dan pendapatan tergolong dalam
kalangan menengah ke atas serta jumlah anggota keluarga satu hingga empat
orang. Sikap dan perilaku konsumen yang membeli ikan asap di Negeri Hative
Kecil tergolong baik karena terletak di antara skor positif. Variabel yang
memengaruhi responden mengonsumsi ikan asap adalah harga (X1), pendapatan (X2)
dan jumlah anggota keluarga (X3).
KEYWORDS: konsumen; sikap dan
perilaku; ikan asap; Kota Ambon
Penulis: Yolanda MTN Apituley,
Siahainenia Stevanus, Stacia C Risakotta, Johanis Hiariey
Kode Jurnal: jpperikanandd170075
