PENAPISAN DAN IDENTIFIKASI BAKTERI LIPOLITIK YANG DIISOLASI DARI AIR LIMBAH PENGOLAHAN SURIMI DAN PENGALENGAN RAJUNGAN
ABSTRAK: Industri pengolahan
hasil perikanan di sepanjang pantai Utara Jawa seperti pengalengan rajungan di
Cirebon (Jawa Barat) dan pengolahan surimi di Kendal (Jawa Tengah),
menghasilkanair limbah yang mengandung banyak protein dan lemak. Bakteri yang
hidup di limbah yang banyak mengandung protein dan lemak tersebut diperkirakan
memiliki kemampuan untukmenghidrolisis lemak menjadi asam lemak dan gliserol
sehingga berpotensi untuk dimanfaatkan sebagai bioremedian alami bagi
penanganan air limbah hasil perikanan di tempat lain. Penelitian ini bertujuan
untuk melakukan penapisan dan identifikasi bakteri lipolitik potensial sebagai bioremedian
air limbah perikanan. Penapisan dilakukan terhadap 11 isolat bakteri lipolitik
dari air limbah yang diambil dari industri pengalengan rajungan di Cirebon dan
pengolahan surimi di Kendal dengan menggunakan media spesifik agar tributirin.
Isolat bakteri lipolitik potensial ditentukan berdasarkan zona bening yang
terbentuk di sekitar koloni, yaitu sekurang-kurangnya 6 mm. Isolat bakteri
potensial ini selanjutnya diidentifikasi secara molekuler berdasarkan analisissekuen
16S-rDNA. Dari penapisan diperoleh empat isolat bakteri potensial, yaitu isolat
SPB, SHj, SOr dan SKn. Identifikasi molekuler menunjukkan bahwa isolat SPB dan
SHj masing-masing adalah Serratia fonticola 10A dan Bacillus cereus strain
103.2.2 dengan kemiripan 97%, isolate SOr memiliki kemiripan 96% dengan
Bacillus pumilus strain vit bac1 dan isolat SKn adalah Enterococcus pseudoavium
strain L3C21K2 dengan kemiripan 87%. Keempat isolat tersebutberpotensi untuk
dimanfaatkan sebagai bioremedian pada air limbah dari industri pengolahan hasil
perikanan di Indonesia.
KATA KUNCI: penapisan bakteri
lipolitik, air limbah industri perikanan, identifikasi bakteri
Penulis: Devi Ambarwaty
Oktavia dan Singgih Wibowo
Kode Jurnal: jpperikanandd160105
