ANALISIS PREFERENSI KONSUMSI IKAN MENGHADAPI NATAL 2015 DAN TAHUN BARU 2016
ABSTRACT: Penelitian ini
bertujuan untuk mengkaji preferensi konsumen terhadap ikan menjelang hari natal
dan tahun baru. Metode dalam penelitian ini menggunakan metode deskriptif dan
pelaksanaannya dengan teknik survey. Lokasi penelitian dipilih secara sengaja
(purposive) yaitu di Kota Medan dan Kota Manado berdasarkan dominasi penduduk
kristiani dan dominasi produksi perikanan serta aksesibilitas menuju lokasi.
Jenis data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Pilihan
konsumsi ikan dalam bentuk segar mengalami pergeseran menjadi bentuk olahan
seiring dengan meningkatnya pendidikan konsumen. Preferensi masyarakat terhadap
ikan secara umum menunjukkan pola preferensi yang homogen.
KEYWORDS: ikan; preferensi
konsumsi; konsumsi ikan
Penulis: Siti Hajar Suryawati,
Subhechanis Saptanto, Hertria Maharani Putri
Kode Jurnal: jpperikanandd160229