POLA AKTIVITAS ENZIM PENCERNAAN LARVA IKAN KERAPU MACAN (Epinephelus fuscogutattus Forsskal, 1775)
Abstract: Masalah utama yang
masih dihadapi dalam usaha budidaya ikan kerapu macan adalah tingkat mortalitas
yang tinggi pada stadia larva. Perkembangan struktur sistem pencernaan dan
fungsi enzimatik yang masih sederhana dan belum sempurna diyakini merupakan
salah satu penyebab terjadinya hal tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk (1)
mendeteksi waktu awal aktivitas enzim pencernaan dan (2) mengetahui pola
aktivitas enzim pencernaan pada larva umur 1 hingga 20 hari. Enzim yang
dianalisis meliputi protease, amilase, dan lipase. Penelitian dilaksanakan
dengan melakukan pengamatan secara berkesinambungan terhadap perkembangan yang
terjadi secara alami pada larva selama periode waktu tertentu. Larva dipelihara
di dalam hatcheri. Pakan yang diberikan kepada larva meliputi pakan alami
rotifer Brachionus rotundiformis dan pakan buatan. Pengambilan sampel larva
dilakukan pada larva umur 1, 2, 3, 5, 8, 11, 14, 17, dan 20 hari. Variabel yang
diamati meliputi: aktivitas enzim, jumlah pakan alami pada saluran pencernaan
larva dan histologis larva. Data hasil pengukuran dianalisis secara deskriptif
kuantitatif dan ditampilkan dalam bentuk grafik. Hasil penelitian menunjukkan
bahwa (1) aktivitas amilase dan lipase mulai terdeteksi pada larva umur 1 hari,
sedangkan protease mulai terdeteksi pada larva umur 2 hari, (2) pada larva umur
1 hingga 20 hari, pola aktivitas protease dan amilase menunjukkan peningkatan
dari larva umur 1 hingga 11 hari, dan kemudian cenderung menurun, sedangkan
pola aktivitas lipase menunjukkan penurunan dari larva umur 1 hingga 8 hari,
kemudian cenderung meningkat. Aktivitas protease dan amilase yang tertinggi
selama periode waktu tersebut terjadi pada larva umur 11 hari, sedangkan
aktivitas lipase yang tertinggi pada larva umur 17 hari
Keywords: enzim pencernaan;
protease; amilase; lipase, larva; kerapu macan
Penulis: Regina Melianawati,
Rarastoeti Pratiwi
Kode Jurnal: jpperikanandd110252
