ANALISIS SPEKTRUM UV-VIS UNTUK MENGUJI KEMURNIAN KOPI LUWAK
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan untuk membangun dan menguji model untuk identifikasi kemurnian kopi
asli Luwak. Bahan yang digunakan adalah 100% kopi Luwak dan kopi Luwak yang
dicampur dengan kopi Robusta dengan perbandingan pencampuran 90%: 10%, 80%:
20%, 70%: 30%, 60%: 40%, dan 50%: 50%. Pada penelitian ini model dibangun dan
diprediksi menggunakan metode soft independent modeling of class analogy
(SIMCA) dengan taraf signifikan10%, kemudian menghitung tingkat akurasi (AC),
sensitivitas (S), spesifisitas (SP), dan false alarm rate (FP) menggunakan
perhitungan confusion matrix. Dari proses Hotelling T2 elipse 95 sampel,
diperoleh dua model untuk mengelompokkan kopi Luwak asli (SLWK) dan kopi
campuran Luwak Robusta (SLWKR). Dari uji model didapat nilai akurasi (AC)
48,48%, sensitivitas (S) 50,00%, spesifisitas (SP) 33,33%, dan false alarm rate
(FP) 66,67%.
Penulis: Sri Waluyo
Kode Jurnal: jppertaniandd170592
