Optimasi Enzim α-Amilase dari Bacillus amyloliquefaciens O1 yang Diinduksi Substrat Dedak Padi dan Karboksimetilselulosa
ABSTRAK: Bakteri dengan kode
O1 berhasil diisolasi dari ragi tape singkong. Berdasar hasil analisis
molekuler 16S rDNA serta penetapan karakter filogenetik yang diinterpretasikan
melalui metode Neighbor Joining, bakteri teridentifikasi sebagai Bacillus
amyloliquefaciens O1. Aktivitas enzim α-amilase dari bakteri diklarifikasi berdasar
pengaruh temperatur dan pH media, serta tingkat kestabilan enzim tersebut
ketika mengkonversi 2 % substrat amilum di dalam 100 ml media standar. Tujuan
penelitian adalah untuk mengoptimalkan aktivitas α-amilase yang dihasilkan dari
ekstrak enzim kasar dari kultur bakteri tersebut. Pada penelitian ini,
kemampuan bakteri diaktivasi untuk memproduksi enzim α-amilase melalui
modifikasi pemberian substrat tepung singkong, dedak padi (RB) dan
karboksimetilselulosa (CMC) pada volume lima kali (500 mL) lebih besar dari volume
media standar. Hasilnya jumlah gula pereduksi hasil aktivitas enzim meningkat
masing-masing 40 dan 55 kali pada media hasil modifikasi yang masing-masing
mengandung substrat RB dan CMC setelah inkubasi 24 jam. Pada pengamatan
berikutnya, aktivitas enzim mampu mendegradasi kandungan amilum yang terdapat pada
sampel kain belacu yang diinkubasikan selama 24 jam di dalam kultur media RB
sebesar 1,23 kali lebih tinggi dari kultur media yang mengandung CMC. Formula
media hasil penelitian ini mampu menginduksi aktivitas enzim ekstraseluler dan
juga pertumbuhan kultur bakteri.
Penulis: Yati Sudaryati Soeka,
Maman Rahmansyah, & Sulistiani
Kode Jurnal: jpbiologidd150842
