KUALITAS KONSUMSI PANGAN DI DAERAH DEFISIT PANGAN PROVINSI RIAU
ABSTRAK: Penelitian ini
bertujuan menilai kualitas konsumsi pangan penduduk daerah defisit pangan
Provinsi Riau dan menganalisis faktor yang memengaruhinya. Pendekatan
penelitian adalah deskriptif analitis. Jenis data yang digunakan dalam
penelitian ini adalah data sekunder dan uji yang digunakan adalah regresi
berganda. Hasil kajian menunjukkan kualitas konsumsi pangan penduduk belum
baik, karena masih didominasi oleh konsumsi pangan yang berasal dari kelompok
padi-padian, minyak dan lemak serta gula. Ketersediaan pangan, pendapatan per
kapita penduduk, harga pangan secara bersama-sama tidak memengaruhi secara
signifikan terhadap kualitas konsumsi pangan penduduk. Peningkatan kualitas
konsumsi pangan penduduk di daerah defisit pangan dapat dilakukan antara lain
dengan mengembangkan kelembagaan pengolahan dan pemasaran di perdesaan untuk
meningkatkan efisiensi dan efektivitas distribusi pangan dan peningkatan
pengetahuan pangan dan gizi masyarakat yang berkelanjutan.
Penulis: Gevisioner, Rudi
Febriamansyah, Ifdal Ifdal, Suardi Tarumun
Kode Jurnal: jpkesmasdd150215
