SKRINING FITOKIMIA DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DARI EKSTRAK ETANOL BUAH TERONG UNGU (Solanum melongena L.)
ABSTRAK: Telah dilakukan
skrining fitokimia dan
uji aktivitas antioksidan
dari ekstrak etanol
buah terong ungu (Solanum melongena L).
Ekstraksi dilakukan dengan
metode maserasi menggunakan
etanol. Skrining fitokimia dilakukan dengan
menguji secara kualitatif
golongan senyawa antioksidan
antara lain yaitu
alkaloid, flavanoid, tannin, saponin,
glikosida, antrakinon, dan
steroid/triterpenoid. Hasil skrining
fitokimia menunjukkan adanya senyawa alkaloid
dan flavanoid. Uji
terhadap aktivitas antioksidan
dengan metode DPPH
menggunakan spektrofotometer
UV-Vis menghasilkan adanya
aktivitas antioksidan peredaman
DPPH optimum pada menit ke-29 dan
menit ke-58 dengan
panjang gelombang maksimum
dari larutan DPPH
yaitu 513 nm.
Pengujian kekuatan antioksidan dibandingkan
dengan vitamin C
sebagai kontrol positif
ditunjukkan dengan nilai
IC50 sebesar 535,89 ppm pada
menit ke-29 dan 385,06 ppm pada menit ke-58.
Kata kunci buah
terong ungu (Solanum melongena
L), antioksidan, skrining
fitokimia, DPPH, Vitamin
C, Spektrofotometer UV-Vis
Penulis: Ni Wayan Martiningsih,
I Nyoman Sukarta, dan Putu Eppy Yuniana
Kode Jurnal: jpkimiadd140501
