REAKSI GLISEROLISIS PALM FATTY ACID DISTILLATE (PFAD) MENGGUNAKAN CO-SOLVENT ETANOL UNTUK PEMBUATAN EMULSIFIER
Abstrak: Emulsifier atau agen
pengemulsi merupakan salah satu produk oleokimia yang memiliki nilai ekonomis tinggi.
Salah satu bahan alternatif yang bisa dijadikan emulsifier adalah palm fatty
acid destillate (PFAD). Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan emulsifier
melalui proses gliserolisis PFAD dan gliserol dengan menggunakan co-solvent
etanol. Sebagai katalis dalam reaksi digunakan NaOH anhidrat (4% dari berat
minyak), di mana variabel uji yang digunakan adalah temperatur reaksi (60, 65,
70, dan 75 o C), waktu kontak (1, 2, dan 3 jam), dan rasio etanol terhadap
minyak (1, 2, dan 3 v/w). Produk yang dihasilkan setelah proses gliserolisis
diuapkan pada suhu 80 o C untuk memisahkan etanol. Selanjutnya produk
dipisahkan dari gliserol pada corong pemisah dengan mengambil lapisan atas yang
terbentuk pada corong pisah. Analisa yang dilakukan berupa analisa penurunan
kadar asam lemak bebas (FFA) dengan cara titrasi asam basa. Hasil penelitian
didapatkan bahwa penurunan kadar FFA terbesar didapatkan pada temperatur 70oC,
waktu reaksi 3 jam, rasio co-solvent etanol terhadap minyak 3:1 (v/w), dan menggunakan
katalis NaOH anhidrat sebanyak 4% dari berat minyak, yakni sebesar 26,444%.
Hasil yang diperoleh dari penelitian ini menunjukkan bahwa PFAD dapat digunakan
untuk memproduksi emulsifier dengan menggunakan etanol sebagai co-solvent.
Penulis: Elda Melwita. Mona
Ayu Destia , Putri Rahmi
Kode Jurnal: jpkimiadd150443
