PEMBUATAN BIOETANOL DARI KULIT PISANG RAJA (MUSA SAPIENTUM) MENGGUNAKAN METODE HIDROLISIS ASAM DAN FERMENTASI
Abstrak: Bioetanol sebagai
bahan bakar alternatif dibuat dengan proses fermentasi karbohidrat dengan
bantuan mikroorganisme. Peneltian ini, sumber karbohidrat yang digunakan kulit
pisang raja (Musa sapientum). Kandungan karbohidrat pada kulit pisang raja
59,00 mg/g. Karbohidrat (pati) dari kulit pisang raja dikonversi menjadi
glukosa dengan metode hidrolisis asam menggunakan H 2 SO 4 0,5 M. Hidrolisis dilakukan
selama 2 jam pada suhu 100 o C, dengan bantuan bakteri Saccharomyces
cerevisiaepada pH 4. Penelitian ini variasi beratSaccharomyces cerevisiae3,6;
5,4; dan 7,2 gram, dengan waktu fermentasi 72, 120, 168 dan 216 jam. Bioetanol
dengan waktu fermentasi 168 jam dan berat ragi 3,6 gram diperoleh32,7%. Hasil
analisa menggunakan Gas Chromatography(GC), kadar bioetanol tertinggi sebesar 43,5%.
Penulis: Rosdiana Moeksin,
Melly A., Septyana A.P
Kode Jurnal: jpkimiadd150442
