Produksi, Karakterisasi, dan Isolasi Lipase dari Aspergilus niger menggunakan Minyak Goreng Sawit sebagai Induser
ABSTRAK: Tujuan
penelitian ini adalah
memproduksi, mengisolasi, dan
mengkarakterisasi lipase
dengan induser minyak
goreng sawit. Fermentasi
submerged 1,4 L
digunakan selama proses produksi
pada suhu kamar,
dengan pH awal
7, kecepatan pengadukan
250 rpm, kecepatan aerasi
vvm, dan konsentrasi
induser 3%-m/v minyak
goreng sawit. Enzim dikarakterisasi pada variasi
temperature dan pH. Lipase dihasilkan secara optimum pada pH 7 dan suhu
30 °C dengan
aktivitas 1,5 u/ml.
Isolasi lipase menghasilkan
4 kali peningkatan dengan menggunakan 90% amonium
sulfat
Penulis: Sri Wahyu Murni, Siti
Diyar Kholisoh, Tanti D.L. and Petrissia E.M.
Kode Jurnal: jpkimiadd150458
