PEMBUATAN BIOETANOL DARI KUPASAN KENTANG (Solanum tuberosum L.) DENGAN PROSES FERMENTASI
ABSTRAK: Etanol dari
kupasan kentang merupakan
salah satu bahan
energi alternatif yang
disebut dengan bioetanol. Pada penelitan
ini bioetanol dihasilkan
melalui tahapan-tahapan hidrolisis,
detoksifikasi, fermentasi, dan
destilasi. Proses hidrolisis dilakukan
dengan asam sulfat
pada suhu 100°C
selama 1 jam.
Detoksifikasi dilakukan dengan menambahkan NH4OH
ke dalam hidrolisat sebelum difermentasi.
Destilasi dilakukan pada
suhu 100°C dan distilat dengan TD
78°-84C ditentukan kadar
etanolnya dengan
kromatografi gas. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa kadar gula
reduksi dengan dan tanpa penambahan NH4OH adalah 15,85% dan 15,58%. Kadar
etanol yang dihasilkan dari 5 gram
kupasan kentang kering
dengan proses fermentasi
selama 4, 5,
6, dan 7 hari
adalah 3.54%; 4,85%; 5,35%; dan 6.15%
Penulis: Devi Esteria Hasianna
Purba, Iryanti Eka Suprihatin, dan A.A.I.A. Mayun Laksmiwati
Kode Jurnal: jpkimiadd160036
